焦糖蘋果麵包
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這個季節的蘋果水分少了，用來做焦糖蘋果餡味道很好，這款麵包軟軟的，滿滿的蘋果餡，非常好吃
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
主料除黃油外全部加入麵包機，啟動揉麵程式揉至擴充套件階段加入黃油揉出手套膜 -
步驟 2/8
啟動發麵程式發酵至2-2.5倍大，用手沾水戳一下不回縮就可以了
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步驟 3/8
發酵好的麵糰排氣，分成8個麵糰蓋保鮮膜醒發15分鐘
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步驟 4/8
蘋果切丁，在第一次發麵時間裡做焦糖蘋果餡，鍋里加水、蘋果丁、白砂糖炒至水分快乾時，加入黃油炒至焦糖色
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步驟 5/8
麵糰擀圓皮包入適量蘋果餡，捏緊收口，收口朝下放入烤盤中，如果不是不沾烤盤要鋪油紙
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步驟 6/8
烤箱下面放一烤盤熱水，發酵功能發酵至2倍大，約30-40分鐘
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步驟 7/8
取出刷蛋液，烤箱180度預熱，上下火中層烤20分鐘，上色一定要蓋錫紙
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步驟 8/8
放至餘溫裝袋子
小貼士
1、蘋果餡不要包太多，容易撐破面團
2、蘋果餡一定要炒到沒有水分
釋出於 2019-08-13
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