jxcaipu logo
盒子奶油蛋糕
11.4萬 熱度 715 收藏
白衣酒客歷

還在為小朋友吃蛋糕，吃得滿地都是，滿臉都是而煩惱嗎？露珠跟私房貓姐學了一招。將蛋糕和奶油水果用一次性保鮮盒裝，取了個名字叫盒子蛋糕。天氣再熱我也可以跟好朋友出去野餐，分享美味了。簡單大方，方便攜帶，容易存放。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
細砂糖 70g
雞蛋 4個
牛奶 45g
玉米油 45g
淡奶油 400g
糖 40g
芒果 600g
白醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    a.細砂糖20克用於蛋黃，50克用來打發蛋白。蛋白蛋黃分離放入無水無油的容器備用。 b.提前準備3個一次性塑膠盒子。
  • 步驟 2/15
    蛋黃加入20克細砂糖，和45克牛奶。攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    加入45克玉米油。混合均勻。
  • 步驟 4/15
    麵粉過篩。來回拌勻無粉粒狀態。
  • 步驟 5/15
    蛋白打起粗泡時，加入數滴白醋，50克細砂糖分2、3次加入。打發蛋白至小三角狀態。如圖。9分偏乾性。
  • 步驟 6/15
    加入1/3的蛋白混合蛋黃糊。
  • 步驟 7/15
    倒入全部的蛋白，以切拌，翻拌手法混合均勻。預熱烤箱，180度上下火。
  • 步驟 8/15
    麵糊倒入不粘模具，普通模具需要墊油紙。 預熱結束後，轉170度中層烤25分左右。
  • 步驟 9/15
    取出倒扣放涼。
  • 步驟 10/15
    蛋糕放涼後，切成6份。芒果對半切開，去核。用刀劃分，但不要劃破皮哦。雙手端著芒果的兩邊，手指頂住芒果底部，向上翻起。用刀把芒果肉刮下來。放入容器備用。
  • 步驟 11/15
    400克奶油一次性加入40克糖。打發有紋路不可流動即可。要求不高。
  • 步驟 12/15
    取一個塑膠盒子，先放上一層蛋糕片+奶油+芒果肉+奶油+再放一層蛋糕片
  • 步驟 13/15
    最後抹一層奶油，上面放上芒果肉即可。奶油的層數和份量根據個人喜歡增減。
  • 步驟 14/15
    簡單大方，方便攜帶，容易存放，不串味。
  • 步驟 15/15
    媽媽再也不用擔心我吃得滿臉都是了哦。
小貼士

果肉的種類和奶油的層數份量，根據個人喜歡增減。

釋出於 2019-08-19
62
相關菜譜
寫評論