第一次在曾美子老師的書上看到用玄米粉做蛋糕卷覺得很好奇，曾美子老師只用了低粉大約1/4份量的玄米粉。最近又看到妍色用全量的紅米粉做蛋糕卷，我開始心動了。雖然有些擔心用米粉做蛋糕，蛋糕組織會不會粗造，口感偏幹、偏硬。懷著忐忑不安的心情嘗試用全量的粘米粉來做蛋糕卷，真沒想到成品蛋糕卷的效果非常的好，蛋糕組織細膩、鬆軟，口感也非常溼潤、彈牙。就因為太鬆軟了，我那不太利索的切刀，還把蛋糕的切口切爆了一點，失去完美。有了這次的驚喜，下次用粘米粉做一做戚風蛋糕看看效果又會怎樣，到時再向大家彙報。

配方參考了妍色前輩的配方，操作過程有些改動。