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雙色慕斯
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沈押韻的悲傷

昨天是寶寶六週歲生日,上午和晚上都有課,唯一有時間做蛋糕的就是中午休息的這點時間,可是中午居然雷陣雨,咔嚓一個大雷,整個小區都停電了。沒辦法開烤箱是小事,因為原本我就懶惰準備做個慕斯的。可是冰箱也沒電了有點鬱悶,還有就是打蛋器又不能用了。只能開啟手動模式,幸好慕斯蛋糕的奶油不需要怎麼打發。不過最後還是做成功了。停電了大約6個小時,我從冷凍室取了些冰塊放入冷藏室。定型得很順利。因為這次停電了,裝飾也一切從簡,只是用巧克力寫了滿滿的祝福。上面的語言我只略懂C、E、J,其他都是百度的。照葫蘆畫瓢,寫錯了的話請忽略,純是為了好看而已。韓語只是會說這句而已,寫法也是百度的。重要的是心意。別想太多。僅僅是個生日祝福而已。

時間:1-2小時
食材
奧利奧餅乾 97g
早餐餅 130g
淡奶油 200g
吉士丁 10g
綿白糖 40g
黃油 90g
黑巧克力 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    奧利奧餅乾去掉夾心部分壓碎。早餐餅壓碎。
  • 步驟 2/21
    黃油分成40g、50g2份溶化
  • 步驟 3/21
    40g的黃油加入奧利奧餅乾碎
  • 步驟 4/21
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/21
    50g的融化黃油中加入早餐餅乾碎攪拌均勻。
  • 步驟 6/21
    先將早餐餅乾碎鋪入模具底部壓實,
  • 步驟 7/21
    再鋪入奧利奧餅乾碎壓實。放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 8/21
    奶油乳酪中加入40g綿白糖
  • 步驟 9/21
    打至順滑。
  • 步驟 10/21
    淡奶油中加入適量綿白糖
  • 步驟 11/21
    打至剛出紋路即可。
  • 步驟 12/21
    吉士丁用水泡軟後隔水加熱融化
  • 步驟 13/21
    加入奶油乳酪中,攪拌均勻。
  • 步驟 14/21
    加入淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 15/21
    取一部分做好的慕斯糊,放入隔水溶化的黑巧克力適量
  • 步驟 16/21
    攪拌勻勻。
  • 步驟 17/21
    倒入模具。
  • 步驟 18/21
    震平。
  • 步驟 19/21
    倒入原色的慕斯糊。震平後放入冰箱冷藏定型。
  • 步驟 20/21
    定型後取出脫模
  • 步驟 21/21
    用溶化的黑巧克力在上面寫上祝福裝飾即可。
小貼士

慕斯從冰箱取出後比較涼,用溶化的巧克力寫字,需要快,不然巧克力很快就變硬了不好寫了。

釋出於 2023-07-09
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