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椰漿浴小餐包
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含蓄vengeance

椰漿泡澡小餐包，濃濃椰香，勢不可擋。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 280g
低粉 30g
糖 25g
雞蛋 1個
酵母 2.5g
鹽 2g
黃油 25g
椰汁 140g
椰漿 50g
糖 25g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先準備所有材料，主料為麵包材料 輔料為表面淋面材料
  • 步驟 2/11
    將主料中所有液體，與鹽、糖依次放入麵包桶中。
  • 步驟 3/11
    放高粉、低粉，挖個坑，放入酵母。啟動和麵程式大約15分鐘。
  • 步驟 4/11
    加入黃油，再啟動和麵程式大約20分鐘,出手套膜。（夏季容易出膜，要常常觀察，冬季時間會稍長一些）
  • 步驟 5/11
    發酵至2倍大。
  • 步驟 6/11
    取出排氣，靜置20分鐘。
  • 步驟 7/11
    分成12等份。大約49克一份。
  • 步驟 8/11
    揉圓，放入不粘烤盤內。注意要留有空隙。進行二發。
  • 步驟 9/11
    椰漿加糖攪勻。
  • 步驟 10/11
    二發完成後，淋入椰漿泡著，表面撒椰蓉
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱175度，上下火，下層25分鐘。
小貼士

1、椰汁也椰漿不一樣，就如牛奶和淡奶油的區別。沒有椰汁可以用牛奶代替。

2、上色後加蓋錫紙

釋出於 2019-08-13
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