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藍莓爆漿小餐包
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沉著

逛超市，看到藍莓特別新鮮，就買了2盒，回家後隨便的仍入冰箱，這一扔就是2個星期，今天突然看見了，沒壞，有點蔫。晚上就給解決了吧。。。

麵包一週要做上幾次，是為了第2天的早點更省事。一般都是晚上做，極少拍圖。今天就用這蔫藍莓，做了幾個小餐包。沒想到還挺好吃，掰開後，小餐包被藍莓加熱後，流出的果汁，染成紫色，好誘人，都醉了。這款小餐包，非常適合早餐的營養搭配。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 230g
全蛋液 50ml
牛奶 110ml
奶粉 20g
黃油 20g
糖 30g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有主料放入麵包機桶內，用後油法，啟動2次揉麵功能。
  • 步驟 2/11
    室溫發酵至2倍大。
  • 步驟 3/11
    將麵糰分成均勻的9份，
  • 步驟 4/11
    取一小麵糰，擀成長條狀。
  • 步驟 5/11
    從一頭捲起捲起，成立柱狀。
  • 步驟 6/11
    將兩頭捏緊，揉圓 靜置20分鐘。
  • 步驟 7/11
    藍莓洗淨後用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 8/11
    取一面團，按扁成圓形。
  • 步驟 9/11
    用麵皮將藍莓包上，介面捏緊，封口朝下。
  • 步驟 10/11
    全部做完，放入烤盤，進行2次發酵
  • 步驟 11/11
    發酵結束，入烤箱，180度  15分鐘 左右。
小貼士

烘烤時間和溫度，按自己烤箱的溫度來調整。藍莓洗淨後用廚房紙吸乾水分。

釋出於 2024-05-17
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