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芝麻土司
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涵霜隨夢而飛

土司當作早餐是很方便的，尤其在土司上撒點各種乾果或是堅果味道會更好，這次表面撒了黑白芝麻，味道也更香呢。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
水 100g
雞蛋液 45g
酵母 4g
鹽 2g
糖 40g
黃油 20g
黑白芝麻 各1勺
表面刷蛋液 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除油和芝麻以外所有材料放入麵包桶中，開始一個和麵程式和成麵糰後加軟化黃油繼續揉20分鐘
  • 步驟 2/8
    出膜後靠著麵包機溫度發酵至2倍大
  • 步驟 3/8
    取出排氣分成3份，揉圓蓋保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 4/8
    取一份擀成長舌狀
  • 步驟 5/8
    捲起來
  • 步驟 6/8
    放入土司盒，送入烤箱，下面放碗水進行二次發酵
  • 步驟 7/8
    發酵至2倍大，刷上蛋液，撒上混合好的黑白芝麻，送去預熱好的烤箱，200度，40分鐘即可。中途上色要加蓋錫紙哦！
  • 步驟 8/8
    烤好後脫模側扣至溫熱，放保鮮袋即可。
小貼士

無

釋出於 2019-08-16
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