乳酪芝麻土豆餅 - 乳酪芝麻土豆餅的做法,乳酪芝麻土豆餅怎麼做好吃,乳酪芝麻土豆餅的家常做法 - 京細菜譜

乳酪芝麻土豆餅

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消防車hard

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乳酪和芝麻都是含鈣量比較高的食材，今天的乳酪芝麻土豆餅也是一款補鈣的輔食。因為很多媽媽說做這樣的煎餅，很容易變成像炒菜一樣一坨坨的，所以我把材料的配比稱量出來，親們可以參考一下。經驗豐富的話，憑手感就可以啦。

時間:10分鐘內

食材

土豆 100g

雞蛋 1個

澱粉 60g

清水 30g

芝麻適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

1.土豆切絲或者擦成絲狀，再切兩刀，切得短一點。因為土豆不容易熟，所以土豆絲要儘量切得細一點。
步驟 2/13

2.用清水沖洗一遍，洗去表面的澱粉，不容易粘鍋。
步驟 3/13

3.在土豆絲當中，加入60克的澱粉，混合均勻。
步驟 4/13

4.加入一雞蛋，攪拌均勻。
步驟 5/13

5.倒入少許清水，大約為30克，攪拌成這樣的稀糊狀。
步驟 6/13

6.加入少許芝麻，最好是磨成粉末狀的芝麻粉，吸收效果會好一些。
步驟 7/13

7.平底鍋中倒入底油，下入一半的麵糊。油不能太少，會容易糊鍋哦。
步驟 8/13

8.待底下這面，凝固後再翻面。
步驟 9/13

9.注意全程的火候不能太大，非常容易糊鍋。然後，就這樣一直煎，注意要經常翻面，防止糊鍋。
步驟 10/13

10.嘗一下，土豆絲熟了之後，在上面加兩片乳酪片。
步驟 11/13

11.放上乳酪片之後，我把土豆餅翻了個面，讓乳酪這面與鍋接觸，乳酪會瞬間融化，但缺點就是會粘鍋。
步驟 12/13

12.乳酪融化後就可以出鍋了，切成小塊兒即可。
步驟 13/13

13.因為土豆不容易熟，需要煎的時間比較長，對平底鍋的要求也比較高。所以，土豆絲餅的難度會比一般的雞蛋餅，蔬菜餅更高一些。

小貼士

如果寶寶對雞蛋過敏，那可以把配料當中的雞蛋取消，多加一點點水即可。沒有乳酪的話，取消乳酪也沒問題。

釋出於 2023-04-26