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草莓芝士慕斯
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忇筱園春色暨春

喜歡草莓的味道，但是買到的草莓大多不甜，於是就把它們拿來做蛋糕，有水果的香味，還有蛋糕的香味，喜歡……

時間:30分鐘-1小時
食材
戚風蛋糕8寸 1個
黃油 30g
車達芝士 250g
動物淡奶油 100g
草莓 300g
糖 30g
魚膠片 4片
奧利奧 3塊
消化餅 6塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    奧利奧餅乾和消化餅裝到保鮮袋中，用擀麵杖碾碎備用。
  • 步驟 2/11
    慕斯杯洗乾淨，擦乾水分備用。黃油隔水融化。
  • 步驟 3/11
    融化後的黃油與碾碎的餅乾混合均勻。
  • 步驟 4/11
    混合後的餅乾裝到慕斯杯中，最後用擀麵杖壓實備用。
  • 步驟 5/11
    奶油乳酪隔水融化，攪拌至細膩柔軟。
  • 步驟 6/11
    草莓洗淨，裝入攪拌機中攪拌。後與奶油乳酪混合，再放攪拌機中攪打片刻。
  • 步驟 7/11
    動物淡奶油加糖打發，不要打發太過。
  • 步驟 8/11
    打發後的淡奶油與草莓芝士液混合，然後過濾。
  • 步驟 9/11
    魚膠片冷水泡軟，再隔熱水融化，然後倒入草莓芝士奶油液中。
  • 步驟 10/11
    戚風對半切，再切成正方形小塊。
  • 步驟 11/11
    戚風蛋糕放入慕斯杯中，再倒入草莓芝士淡奶油做成的慕斯液，完成後放冰箱冷藏3小時以上。
小貼士

草莓如果很酸的話糖要多一些，我這次做的還不夠甜，當然，不喜歡吃甜食的另當別論。

釋出於 2019-08-16
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