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煎餅皮春捲
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無關痛癢吉

從網上買的山東煎餅皮還有兩包沒吃完，決定用它當春捲皮使用，油炸熱量太高，用電餅鐺放一點點油就把卷餅煎的很香脆了，平時不喜歡吃韭黃的女兒這次可吃了不少。

時間:10-30分鐘
食材
煎餅 2大張
雞蛋 1個
韭黃 200g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
黑木耳 適量
雞絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    韭黃洗淨切小段。
  • 步驟 3/15
    黑木耳切絲。
  • 步驟 4/15
    雞絲放料酒和鹽醃一下。
  • 步驟 5/15
    雞蛋打散後起油鍋炒熟，盛出。
  • 步驟 6/15
    調水澱粉。
  • 步驟 7/15
    起油鍋放入雞絲煸炒。
  • 步驟 8/15
    雞絲變色時放入黑木耳和韭黃翻炒。
  • 步驟 9/15
    放鹽和雞蛋翻炒。
  • 步驟 10/15
    最後倒入水澱粉勾芡，盛出備用。
  • 步驟 11/15
    把煎餅皮切成長方形。
  • 步驟 12/15
    包入炒好的韭黃。
  • 步驟 13/15
    像包春捲一樣捲起。
  • 步驟 14/15
    電餅鐺稍放點油，放入捲餅。
  • 步驟 15/15
    煎至兩面金黃即可。
小貼士

炒菜時不要放水，韭黃容易出水。

釋出於 2019-08-08
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