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煎餅卷
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魂夢歸他處殳

月娘我一直以來都很喜歡吃麵食，特別是東北的煎餅果子卷大蔥，大豐收等菜，我覺得適合嫁到東北過日子，只可惜我是個南方娃。好久沒吃東北菜了，今天簡單弄個煎餅卷大蔥，解解饞。

食材
雞蛋 適量
麵粉 適量
青瓜 適量
大蔥 適量
蔥伴侶豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，雞蛋，麵粉，青瓜，大蔥，蔥伴侶豆瓣醬。
  • 步驟 2/12
    麵粉放入碗裡，放入一點點鹽，糖，加水攪拌成糊狀。
  • 步驟 3/12
    平底煎鍋滴幾滴油，用紙巾吸掉表面的油，基本看不到鍋裡有油的樣子。
  • 步驟 4/12
    小火，把麵糊倒入鍋裡，晃動煎鍋，讓麵粉往旁邊攤開，薄薄的一層。
  • 步驟 5/12
    雞蛋一個打入煎餅上。
  • 步驟 6/12
    用勺子把雞蛋均勻的在麵餅上抹開。
  • 步驟 7/12
    雞蛋凝固後把麵餅翻轉，有雞蛋一面朝下繼續慢火煎。麵餅完成，上碟。
  • 步驟 8/12
    大蔥，青瓜切段。
  • 步驟 9/12
    我用的豆瓣醬是超市買的蔥伴侶豆瓣醬，喜歡吃辣的，所以加點辣椒，再滴一些生抽，拌勻。
  • 步驟 10/12
    接下來就是開吃了，麵餅放手裡攤開，有雞蛋一面朝上，捲上蔥，青瓜，蘸醬。
  • 步驟 11/12
    捲起，咬上一口，味道很好哦。
  • 步驟 12/12
    再倒上一杯香甜的鮮榨玉米汁，雖然沒肉肉，但也很滿足的，哈哈！
釋出於 2019-01-23
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