煎餅卷大蔥是山東的名小吃，我們黑龍江人都是當年山東人闖關東來的，我們的爺爺、奶奶或者姥姥、姥爺基本都操著一口濃烈的山東口音，自然，我們的口味也是山東人的口味，對於煎餅卷大蔥的喜愛也是源於山東人的本性。假若你問山東有啥好吃的，十個有九個會說：煎餅大醬卷大蔥。這一名吃也不知起自何朝何代，但是它跟中國飲食文化一樣源遠流長，並在其中佔有一席之地。特別是大蔥，在世人眼裡，幾乎成了山東人的代名詞。做這個的重點在於做煎餅，由於我們家裡沒有那種大平板鍋，只能用平底鍋來對付了，做得不如用專業的鍋做的薄，但是口感絕對不輸，您在家裡也可以這樣DIY。