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山東煎餅卷炸肉
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山東煎餅卷大蔥可是聞名全國，可是山東的煎餅只能卷大蔥嗎？當然不是。大家常說山東煎餅，可山東煎餅長什麼樣，相信很多外地朋友不知道，今天就展示一下我的煎餅吃法。

食材
山東煎餅 幾張
生菜 一盤
涼拌豆芽 一碗
炸肉 若干
油 鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    噹噹噹當，這就是傳說中的山東煎餅。這可是我丈母孃自己動手做的哦！如今在山東，自己做煎餅的已經不多見了，更何況丈母孃在單元樓下盤個小灶，用秸稈當燃料料，用鏊子一個一個烙出的小米煎餅，太難得了，太費功夫了。煎餅做好了薄如紙，折兩折摞在一起。在超市，兩個個煎餅就要3塊多，我可是連吃帶拿不客氣的運走了近100張哦。
  • 步驟 2/7
    準備一些綠色蔬菜，看著就舒服。
  • 步驟 3/7
    炸肉，淄博很流行，就是幹炸裡脊。我用辣椒加孜然弄了個孜然炒肉。辣椒真辣啊。
  • 步驟 4/7
    開卷，把生菜，炸肉，辣椒捲進煎餅。
  • 步驟 5/7
    哎，煎餅的包容性就是強大啊，典型的山東人性格。
  • 步驟 6/7
    捲起來，開吃，山東煎餅可是相當費牙的，過去的人可是拿著個當主食，頂飢撐餓。
  • 步驟 7/7
    涼拌個豆芽，清口解辣。把豆芽焯水過涼，和黃瓜絲，胡蘿蔔絲拌在一起，調些醬油醋，食鹽辣椒油什麼的，怎麼個口味都好吃。
釋出於 2018-08-02
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