jxcaipu logo
外嫩裡酥的煎餅卷魚
7.8萬 熱度 38 收藏
乄續約這一段情侯

不要以為煎餅就是卷大蔥、做煎餅果子，外酥裡嫩鮮香的魚肉卷在軟嫩的煎餅裡吃，更美味，這是青島人很喜歡的一種吃法。想煎出這樣效果的魚就要有一口好用的鍋，塔吉鍋就是我煎魚的法寶。

時間:10分鐘內
食材
魚（無刺或少刺的魚） 適量
鹽 適量
乾麵粉 適量
油 適量
煎餅 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚一定要選蒜瓣肉的海魚或少刺的海魚，我這次用的是油魚，味道很鮮美的。把魚收拾乾淨，用鹽醃製片刻，撒少許乾麵粉，讓魚身均勻粘上一層乾麵粉。
  • 步驟 2/5
    鑄鐵塔吉鍋燒熱加適量油，放入魚煎至兩面金黃香酥即可出鍋。（塔吉鍋購買連結 https://s.click.taobao.com/bVj2ZJw）
  • 步驟 3/5
    煎餅可以自己攤。
  • 步驟 4/5
    也可以買現成的，但一定要軟一點的，不要買硬硬的那種，否則不好吃。
  • 步驟 5/5
    煎好的魚，去掉刺，把魚肉捲入煎餅，外嫩裡酥的煎餅卷魚就大功告成了，開吃……
小貼士

1、煎餅一定要軟嫩的那種。

2、魚要用少刺的海魚，一定要把刺去掉再卷。給孩子吃的話必須注意這一點。

釋出於 2018-06-13
199
相關菜譜
寫評論