Name: 魚香肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 裡脊肉 250g; 胡蘿蔔 1根; 木耳 50g; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 醋 2勺; 糖 1勺; 生抽 1勺; 料酒 1勺; 蒜 3瓣; 豆瓣醬 2勺; 辣椒 1個

魚香肉絲

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江又靈重

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四川的魚香肉絲，一直是我的大愛，酸酸甜甜非常下飯。做法也不是很難，喜歡的朋友可以試下哈

時間:10分鐘內

食材

裡脊肉 250g

胡蘿蔔 1根

木耳 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

裡脊肉切成細絲，加入澱粉，料酒，生抽拌勻，放15分鐘
步驟 2/9

胡蘿蔔切絲
步驟 3/9

蔥，蒜，辣椒，黑木耳切碎
步驟 4/9

起油鍋，下肉絲，肉絲變白色後起鍋
步驟 5/9

起油鍋，放入豆瓣醬，炒出紅油，加入姜，蒜沫
步驟 6/9

然後加入辣椒，黑木耳，胡蘿蔔，炒軟
步驟 7/9

然後加入前面炒好的肉絲
步驟 8/9

配好調料汁：1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，具體可根據個人喜好
步驟 9/9

然後將前面的調料汁倒進去，收汁即可

小貼士

由於豆瓣醬比較鹹，所以無需加入鹽

酸甜口味可根據個人喜好，本人喜歡醋和糖的比例為2:1,也可以4:3

釋出於 2019-08-12

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