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櫻桃夾心麥芬
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任性thesis

【春遊季】酸甜去踏青-櫻桃夾心麥芬人間四月天,自古就是才子詞人吟詠不倦的主題。天正藍,水正清,草剛綠,花初開,一派欣欣向榮,正是踏青好時節。又逢清明小長假,祭拜先人,焚香祠堂之外,山間村旁,水闊天高,山野情趣想必能沖淡離人別緒。踏青,當然要有小吃。一方地巾鋪開,藤編籃筐中滿滿都是美味。除了三明治之類的簡餐,甜點當然不能少。來一分酸酸甜甜的櫻桃夾心麥芬,一口咬下去,大顆的櫻桃酸甜多汁,濃濃櫻桃香混著香草香氣,甜美中微微帶酸,正襯四月陽春青青季。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋糕粉 450g
櫻桃罐頭 150g
橄欖油 50ml
雞蛋 2個
牛奶 50ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖,橄欖油,蛋糕粉,櫻桃罐頭,雞蛋兩枚
  • 步驟 2/10
    蛋糕粉中兌入牛奶
  • 步驟 3/10
    倒入橄欖油
  • 步驟 4/10
    打入兩個雞蛋,攪拌成麵糊
  • 步驟 5/10
    紙模中塗一層橄欖油
  • 步驟 6/10
    把麵糊填入紙模,半滿
  • 步驟 7/10
    每杯麵糊中放入一顆櫻桃
  • 步驟 8/10
    在櫻桃上蓋上面糊,填到8-9分滿
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱175C,把紙杯放入
  • 步驟 10/10
    烤約45分鐘
小貼士

(1)有條件可以選擇新鮮櫻桃,我們這裡天寒,櫻桃還未上市

(2)傳統麥芬配方中都用的是黃油,我在這裡改用橄欖油,低脂更健康

(3)我偷懶,用了蛋糕粉,您也可以用麵粉,澱粉,糖根據自己口味調配

釋出於 2024-03-26
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