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椰蓉奶酥夾心馬芬
8.6萬 熱度 15 收藏
半窗疏影洋

表面是烤得酥酥脆脆的椰蓉，夾心帶著濃濃的奶香味，蛋糕熱乎又鬆軟，配上一杯茉莉花茶，簡直就是下午茶的高檔配置~

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 150g
泡打粉 9g
白砂糖 40g
全蛋液 30g
黃油 45g
牛奶 120g
椰蓉 8g
奶粉（夾心） 25g
糖粉（夾心） 10g
黃油 （夾心） 20g
全蛋液（夾心） 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    【夾心】黃油室溫下軟化，加入糖粉用電子打蛋器打發
  • 步驟 3/9
    【夾心】加入蛋液，用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    【夾心】篩入奶粉翻拌均勻成團，揉成長條狀，用保鮮膜裹好後冷藏備用
  • 步驟 5/9
    【蛋糕糊】把黃油放進微波爐裡，變頻微波1000瓦叮30秒，出爐後利用餘溫攪拌至黃油完全融合，加入牛奶、蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    【蛋糕糊】篩入低筋粉和泡打粉，加入白砂糖攪拌均勻，把蛋糕糊裝入裱花袋
  • 步驟 7/9
    烤爐設定上下管，溫度180°C，時間15分鐘，按開始鍵自動預熱
  • 步驟 8/9
    把做好的奶酥條拿出來分成幾塊（具體大小和數量根據自己用的紙杯大小而定）
  • 步驟 9/9
    在每個紙杯裡面鋪上薄薄一層蛋糕糊，輕輕放上奶酥塊
小貼士

1、我用的是大號的紙杯，這個配方剛好做了4個馬芬~

2、我用的是東芝石窯烤爐D7-428A，不同的烤箱溫度和時間上都有所差異，大家要注意觀察馬芬的上色情況喲~

釋出於 2018-09-07
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