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菠蘿蝦球
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秋天南山都愵不

滿街的菠蘿，既新鮮又便宜；特別喜歡菠蘿入菜的味道，酸甜開胃；不搗騰多幾道菠蘿菜，都覺得對不住這菠蘿季~~

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 250g
菠蘿 1/3個
青椒 1小塊
油 適量
鹽 適量
享氏番茄醬 2湯匙
澱粉 少許
白糖 半匙
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料。
  • 步驟 2/7
    鮮蝦洗淨去殼，由背部切開，剔除腸泥；
  • 步驟 3/7
    全部處理好後加少許料酒、鹽、胡椒粉稍醃一會兒；
  • 步驟 4/7
    新鮮菠蘿切丁備用；青椒切小菱形塊；
  • 步驟 5/7
    蝦仁中加少量澱粉拌勻，再放入熱油中炸至金黃色盛出；
  • 步驟 6/7
    鍋中留底油，放入2湯匙番茄醬，半匙糖，少量鹽，再加5湯匙水，炒幾下至濃稠；
  • 步驟 7/7
    倒入青椒、菠蘿丁和蝦仁，均勻裹上醬汁出鍋即可。
小貼士

菠蘿塊也可以在淡鹽水中浸泡一下。

釋出於 2019-10-10
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