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番茄炒菜花
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好侗簿毓瘸

將番茄熬成番茄醬然後再炒菜花，整道菜，酸甜爽口，十分開胃，非常適合夏季食用。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
菜花 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥花 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菜花摘成小塊，洗淨瀝水，
  • 步驟 2/11
    平底鍋中加少許底油，中火加熱，下入菜花，
  • 步驟 3/11
    炒至菜花變軟後關火，
  • 步驟 4/11
    番茄去皮後切成塊，
  • 步驟 5/11
    炒鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，
  • 步驟 6/11
    下番茄翻炒，
  • 步驟 7/11
    加1小勺鹽，1小勺白糖，
  • 步驟 8/11
    加少許醬油，
  • 步驟 9/11
    用鏟子不斷攪動，熬成番茄醬，
  • 步驟 10/11
    下入菜花，
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後關火。
小貼士

炒番茄時加入鹽，可以令番茄中的湯汁快速滲出，更快熬成番茄醬。

釋出於 2020-08-26
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