這菜要常吃,維生素C含量比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,而且是含有類黃酮最多的食物之一,還是最好的血管清理劑。物美價廉,原汁原味,酸甜爽口,開胃下飯,我家隔三差五做一次,每次炒上一大盤,端上桌,湯汁都不剩。
1、淡鹽水浸泡菜花起到殺蟲和清除殘留農藥的作用。
2、焯水時加點鹽和幾滴油可保持菜花的鮮豔度。