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梅汁排骨
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彼樂改醫廖
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨
2條
酵梅
6粒
冰糖
15g
蔥花
若干
烹飪步驟
步驟 1/4
衍生。更多的可能
步驟 2/4
一 排骨洗淨瀝乾水份 酵梅切碎備用 二 鍋中置油燒熱煎鍋均勻放入排骨 兩面煎至焦紅 起鍋瀝油備用
步驟 3/4
三 放少量油熱鍋 放冰糖中火煎化後加入酵梅粒(可用茄汁代替)出香後倒入排骨 武火快速翻炒 最後淋上梅汁 收汁後出鍋撒上蔥花即可
步驟 4/4
古法酵梅與汁 排骨首選肋排 肥瘦相宜 事先用鹽水清洗 水分瀝乾 梅肉切成小粒 更易出味
小貼士
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釋出於 2020-09-10
187
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