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三汁排骨
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語竹徒手敬歲月

這個也是帶飯的便當菜，好久沒出便當了，總是太多人問我孩子輔食的事情，生了倆孩子活生生把我拉改行了。我以前可是以家常菜為主的。也立大志要努力讓家常菜更簡單更好吃，讓更多新手也能很快愛上做飯。往更大了吹，是希望越來越多的家庭更多的享受在家吃飯的樂趣，不能往下吹了，再往下自己就把自己吹爆了....

這個三汁排骨，是極其簡單又極其好味的。湯汁濃郁鮮美，蓋上米飯帶便當是再合適不過。搭配素炒雙色菜花和水果，營養又健康。

食材
排骨 700g
香蔥 2棵
姜 1塊
番茄醬 1勺
蠔油 1勺
韓式辣醬 1勺
雞精 1茶匙
米酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖，蔥切段，姜切絲。
  • 步驟 2/8
    排骨焯水瀝乾備用。
  • 步驟 3/8
    鍋底放油，把蔥姜煎一下，放入排骨煎兩面微黃。
  • 步驟 4/8
    開小火，放入番茄醬蠔油韓式辣椒醬米酒攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    兌水淹沒淹沒排骨的四分之三。
  • 步驟 6/8
    大火燒開轉小火，燉30分鐘。
  • 步驟 7/8
    大火收幹，放入雞精即可。
  • 步驟 8/8
    便當。
小貼士

因為蠔油辣椒醬都是鹹的，所以我沒有放鹽，你可以在收汁前嘗一下。

勺的意思就是滿滿一湯匙，根據自己家做的排骨量，能把排骨都染了色就成。舀醬的容器保持一致。不要太大。

這個料不止可以燜排骨，魚塊，雞肉，海鮮，都行。

釋出於 2023-03-27
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