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上湯絲瓜娃娃菜
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小蝌蚪

用高湯浸絲瓜娃娃菜~這樣吃最美味鮮甜。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 250g
絲瓜 150g
枸杞子 4g
鮮濃雞湯 1大碗
鹽 適量
食用油 適量
醋 小半匙
雞精 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好娃娃菜、洗乾淨、用淡鹽水浸泡20分鐘再用清水過2遍、絲瓜刨去皮洗乾淨七刀成長方條狀。
  • 步驟 2/9
    備好枸杞洗乾淨備用。
  • 步驟 3/9
    用半隻土雞注入清水熬雞湯(此湯要熬製40分鐘)
  • 步驟 4/9
    鮮濃雞湯熬好備用。
  • 步驟 5/9
    鍋熱油先炒絲瓜(絲瓜爆炒再煮湯瓜更甜)，絲瓜炒片刻盛出待用
  • 步驟 6/9
    接著鍋放適量油、放入娃娃菜、大火翻炒片刻。
  • 步驟 7/9
    娃娃菜炒片刻、放入炒過的絲瓜和枸杞、注入鮮濃雞湯煮滾至絲瓜娃菜熟透、調入適量鹽、雞精、小半匙醋拌均勻即可。
  • 步驟 8/9
    上湯絲瓜娃娃菜出鍋
  • 步驟 9/9
    上湯絲瓜娃娃菜成品
小貼士

如果沒有雞湯、可用豬肉湯或豬骨熬製的濃湯來做這道菜、味道也很佳。

釋出於 2019-08-29
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