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地溜溜排骨湯
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孤單deafen

昨天下午去市場，看到一堆地溜溜，這季節的地溜溜已經不太新鮮了，明顯放了好久，攤主看我盯著看，趕緊報上可愛的價格，3元一斤.秋天可是六元一斤呢，心一動買了五斤打算回來醃著吃。回家路上一個勁地想著，如果煲湯是什麼口感呢，在一片地溜溜只能做醃菜的呼聲中，我還是忍不住試下用來做湯，結果地溜溜吃起來跟餈菇差不多，湯鮮味美，婆婆連說不錯呢。

時間:1-2小時
食材
地溜溜 100g
排骨 150g
鹽 適量
姜 適量
胡蘿蔔 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨備好，地溜溜洗淨，這地溜熘放的時間久了，洗乾淨了也不是很白
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔切塊
  • 步驟 3/10
    起鍋加水把排骨下鍋焯去血水撈出
  • 步驟 4/10
    排骨焯好之後，放小電鍋裡
  • 步驟 5/10
    加入地溜溜
  • 步驟 6/10
    加入兩片生薑
  • 步驟 7/10
    加入胡蘿蔔塊
  • 步驟 8/10
    加入沒過食材的水蓋上蓋，調中火慢慢的燉去
  • 步驟 9/10
    兩個小時之後，煲好了，加入食鹽
  • 步驟 10/10
    盛碗裡香香的即可享用啦
小貼士

焯排骨要冷水下鍋，煮開致煮出血水撈出

釋出於 2019-10-12
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