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西芹蝦球
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光明磊落

“西芹蝦球”這款菜是粵式餐館常備的一道清爽美食,也是我喜歡吃的一道菜,清香的西芹還具有降血壓的療效.要做好這道菜,西芹需要去掉根絲,這樣炒出來的西芹口感才爽脆,清甜.

時間:10分鐘內
食材
西芹 200g
蝦仁 350g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材: 將買回來的西芹清洗乾淨刨去表面那層皮然後抽點根絲(也可以省掉這步)不過去掉西芹的根絲口感更清爽. 老虎蝦去殼去掉泥腸清洗乾淨. 清水加入少許生粉.
  • 步驟 2/6
    炒鍋燒開水放入薑片和西芹燙熟撈起待用.
  • 步驟 3/6
    蝦仁燙熟出水撈起待用.
  • 步驟 4/6
    炒鍋熱油放入蝦仁.
  • 步驟 5/6
    然後放入西芹翻炒片刻,最後放入調好味道的芡汁(清水,生粉,雞精 , 鹽(調料按個人口味適量新增)拌炒均勻即可上碟.
  • 步驟 6/6
    這款菜做法簡單,味道清香爽口,很適合喜歡清淡美食的朋友.
小貼士

無需技巧

釋出於 2019-10-12
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