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西芹蝦仁
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少年先瘋隊隊長

脆口的西芹，滑嫩的蝦仁；紅白綠交織在一起，好色、好味、好營養！秋風陣陣，葉黃轉紅，送給你一碗西芹蝦仁防秋燥。

時間:10分鐘內
食材
西芹 200g
蝦仁 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蒜切片，姜切末備用。
  • 步驟 2/9
    蝦去殼，從背部割一刀，去除蝦線備用。
  • 步驟 3/9
    將西芹斜切成薄片。這樣炒的時候受熱均勻。
  • 步驟 4/9
    燒鍋開水，加點鹽，並滴幾滴油，下西芹焯燙兩分鐘。
  • 步驟 5/9
    過涼水，並控幹水份備用。
  • 步驟 6/9
    取一炒鍋，倒油，油熱下蝦仁翻炒變色下蒜和姜。 注如先下蒜姜的話，待蝦仁炒好，蒜姜就焦了。
  • 步驟 7/9
    加鹽和糖調味。
  • 步驟 8/9
    下焯燙好的西芹。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

西芹加點鹽，並滴幾滴油焯燙一下更加脆口。

釋出於 2019-11-25
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