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西芹蝦仁
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哤單純兒兒
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食材
蝦仁 適量
西芹 胡蘿蔔 適量
蛋清 胡椒粉 鹽 料酒 色拉油 適量（醃製蝦仁料）
澱粉 香油 適量
蔥花 糖 水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔 西芹切丁 蝦仁去除腸線 沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔西芹焯水
  • 步驟 3/8
    用冷水沖洗一下 待用
  • 步驟 4/8
    蝦仁切花刀 也就是後背用刀劃一下
  • 步驟 5/8
    用蛋清 料酒 胡椒粉 鹽 醃製半小時後 再用色拉油拌一下
  • 步驟 6/8
    鍋裡放油燒到七八成熱 倒入蝦仁快速翻炒至變色
  • 步驟 7/8
    加入西芹胡蘿蔔 少許鹽 少許水翻炒均勻 勾芡後 淋上香油 撒上蔥花即可出鍋
  • 步驟 8/8
    裝盤享用
釋出於 2019-02-01
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