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西芹蝦片
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酒檸後

竹節蝦也叫花尾蝦、斑節蝦,尾尖為鮮豔的藍色。營養極為豐富,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。西芹的營養也同樣豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材。
  • 步驟 2/13
    將竹節蝦洗淨去外皮、頭部及蝦線。
  • 步驟 3/13
    將蝦肉從中間剖開,保留蝦黃。
  • 步驟 4/13
    熱鍋放油,將蝦片放入。
  • 步驟 5/13
    翻炒至變色爆出香味後盛出。
  • 步驟 6/13
    鍋內放入杏鮑菇片翻炒。
  • 步驟 7/13
    放入姜和蒜爆香。
  • 步驟 8/13
    煸炒至杏鮑菇變軟。
  • 步驟 9/13
    放入西芹翻炒一會。
  • 步驟 10/13
    放入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 11/13
    炒至食材斷生後將蝦片放入。
  • 步驟 12/13
    加入少許鹽翻炒均勻即可。
  • 步驟 13/13
    味道鮮美。
小貼士

蝦黃部位不要去除,用炒出的蝦油煸炒杏鮑菇風味獨特,炒出來的菜很香喲!

釋出於 2022-10-29
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