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西芹肉片
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歐陽

西芹切小段，焯水，瘦肉切薄片，加生抽，料酒，胡椒粉拌勻，加少量澱粉抓勻上漿，炒鍋燒熱，下油燒七成熱，肉片下鍋滑炒至斷生，下蔥姜，西芹炒勻，放鹽，生抽，雞精，炒勻，出鍋

食材
瘦豬肉 300g
西芹 500g
蔥姜 適量
調味料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西芹洗淨，切段，焯水，蔥姜少量
  • 步驟 2/6
    瘦肉切片，加料酒，生抽，胡椒粉，澱粉拌勻，上漿
  • 步驟 3/6
    熱鍋下油
  • 步驟 4/6
    油七成熱下肉片滑炒至斷生
  • 步驟 5/6
    下西芹蔥姜炒在熟，加鹽，生抽，雞精，炒勻
  • 步驟 6/6
    起鍋裝盤
釋出於 2019-02-24
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