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西芹肉沫玉米
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秋風的記憶冬桃

這是一道很簡單的菜，碎肉+玉米可以翻出不同的搭配，可以說零廚藝也能做得出來。玉米我喜歡事先焯過水，節省烹煮時間，而且少油清淡。

時間:10分鐘內
食材
玉米 1個
碎肉 85g
油 適量
鹽 適量
西芹 1片
姜沫 適量
料酒 適量
蠔油 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米剝粒
  • 步驟 2/8
    入鍋裡焯至剛熟即可出鍋，撈出濾水
  • 步驟 3/8
    西芹切小丁
  • 步驟 4/8
    碎肉放點油、料酒、蠔油、十三香拌勻
  • 步驟 5/8
    熱鍋下油，倒入肉沫翻炒
  • 步驟 6/8
    待肉沫變色後倒入西芹丁稍加翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入玉米料
  • 步驟 8/8
    調入少許鹽翻炒均勻即可
小貼士

玉米先焯水一是節省烹煮時間，二是減少烹呼叫油。

玉米和西芹都不太吸油，建議少放點油。

釋出於 2019-09-27
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