Name: 炒螃蟹腿
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 螃蟹腿 550g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 白酒 適量; 蒜頭 適量; 水 適量; 味精 一點點

炒螃蟹腿

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靴子貓battery

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有天突然看到賣海鮮的專門有一筐螃蟹腿在賣。在螃蟹身上就是身上和腿上的肉最多。好比好些人吃豬肉最喜歡的就是兩前腳。估計是這螃蟹抓的時候很生猛，掙脫下來的大腳，這大腳就是它的武器，大而有力。算是螃蟹身上的精華部位了，果斷拿下。

時間:10分鐘內

食材

螃蟹腿 550g

油適量

鹽適量

生薑適量

白酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

螃蟹腳洗淨刷好
步驟 2/9

瀝去水
步驟 3/9

生薑蒜頭切片備用
步驟 4/9

這個殼比較硬用鐵錘把殼敲裂
步驟 5/9

下油鍋爆香生薑和蒜頭
步驟 6/9

入螃蟹腳翻炒
步驟 7/9

加入適量的水和白酒
步驟 8/9

加入適量的鹽一點點的味精
步驟 9/9

煮熟後裝盤

小貼士

這個大腳大相對的殼也硬，要入味快的話就先敲殼。

釋出於 2019-10-11

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