香辣肉末娃娃菜
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腐劑安莫兮念嘥
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蒸熟的娃娃菜，水嫩多汁。淋上辣豆瓣醬炒制的肉末，香辣可口。肉末用雞蛋事先拌勻，炒出的口感很香嫩。這是一道葷素搭配，微辣口味很下飯的。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好娃娃菜 -
步驟 2/7
一棵娃娃菜縱向切成4份，洗淨控水
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步驟 3/7
去掉下面比較不好咬的跟部，每一份都撒適量鹽放入盤內。放入蒸鍋大火燒開蒸15分鐘左右。
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步驟 4/7
鍋底少許油炒香辣豆瓣醬
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步驟 5/7
豬絞肉加鹽和雞蛋攪拌均勻，放入鍋內炒熟
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步驟 6/7
加入一大勺清水或高湯，大火燒開，湯汁略收
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步驟 7/7
淋在蒸好的娃娃菜上，撒少許蔥花和幹辣椒碎即可
小貼士
1、蒸娃娃菜時鹽一定要撒均勻
2、辣豆瓣醬本身有鹹味，豬絞肉攪拌時候也放入鹽，所以在炒制的時候就不要加鹽了，避免過鹹
釋出於 2020-08-26
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