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辣味草魚
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冷冷banquet

我家地瓜娘不愛吃海魚，有時候我就買幾條海魚，再買一條草魚，這樣子方便我們大家就餐。現在送上的是草魚，說實在得，我對於湘菜的做法真是不太會。我以前看我地瓜娘做的魚，油重，辣多，不過我就是做不出那種感覺，好在我地瓜娘好招待，一般是我做什麼，她就吃什麼。真是謝謝她的包容哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 750g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備料草魚塊，姜，蒜，辣椒。
  • 步驟 2/5
    草魚塊用細鹽醃製一下，再洗淨備用。
  • 步驟 3/5
    熱鍋加油，將蒜頭及薑片下鍋爆香。
  • 步驟 4/5
    再將魚塊下鍋，煎至雙面微黃，再將辣椒下鍋。
  • 步驟 5/5
    再加適量料酒及醬油下鍋，燜至魚塊熟透入味即可。
小貼士

魚肉用細鹽醃製一下，再拿來煎制，就可以煎出漂亮的魚了。

釋出於 2019-11-04
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