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鮮辣木耳牛肉丸
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愛發呆

無蔥的節奏就是用辣椒來提味提色。辣椒是家裡常備的一款食材了，家裡可以少蔥，可以少蒜，但不可以少辣椒。要不然老太太跟牛爸吃啥啥不香，也正因為這樣子很多時候家裡無蔥了，我就用辣椒為代替，同樣也是漂亮又好吃。送上今天的這款鮮辣木耳牛肉丸，下飯很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
牛肉丸 適量
蝦乾 適量
醬油 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備料木耳，蝦乾，牛肉丸。
  • 步驟 2/10
    牛肉丸改刀，上鍋蒸至熟透。
  • 步驟 3/10
    將蝦乾去殼改刀，下至油鍋煸炒至出香。
  • 步驟 4/10
    再將蒸好的牛肉丸下鍋煸炒。
  • 步驟 5/10
    加適量清水微煮至湯底出味。
  • 步驟 6/10
    再將泡發好的木耳下鍋。
  • 步驟 7/10
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 8/10
    燜至木耳入味後，轉小火出鍋前再加少許的醬油提味。
  • 步驟 9/10
    最後再加適量辣椒提味提色。
  • 步驟 10/10
    這樣子一份鮮辣牛肉丸炒木耳就完成了。
小貼士

用蝦乾來提鮮味，這樣子煮製出來的菜不用共它提鮮的調味品了。

釋出於 2020-08-26
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