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醃辣白菜
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morality過去

一直都是在外面買辣白菜吃，而且都是大白菜做的，哥哥說辣白菜不夠脆我就想到了一個好辦法。那就是用大頭菜醃辣白菜這樣醃出來的辣白菜真的狠爽脆。吃粥的時候配上自己醃的辣白菜真的是完美的搭配。

時間:1-2小時
食材
大頭菜 600g
白蘿蔔 200g
辣白菜醬 適量
鹽 適量
糖 適量
大蒜 1頭
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    大頭菜切大塊洗乾淨，蘿蔔去皮切條，蒜去皮切碎
  • 步驟 3/8
    將蘿蔔條和蒜末放入大頭菜中
  • 步驟 4/8
    放入辣白菜醬和白糖用手揉
  • 步驟 5/8
    將辣白菜醬與菜完全揉勻
  • 步驟 6/8
    放入密封盒中
  • 步驟 7/8
    蓋好蓋子醃製在夏天需要一天
  • 步驟 8/8
    醃好醃透的辣白菜可以食用了
小貼士

1.辣白菜醬的量要根據個人口味加減量

2.我個人比較喜歡發一發的有點兒酸酸地味道更好吃，這樣可以多醃製一段時間再吃，但是要每天看一下發的太酸就不好了，如果發現發好了就可以放入冰箱了。不喜歡酸酸地味道就要直接放入冰箱冷藏

3.蘿蔔條不要切得太細這樣就不脆了

釋出於 2019-10-18
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