豉香藕絲
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郭襄monarch
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是不是到了吃藕的季節？菜市場裡的鮮藕總是許多，水水的，泥都沒幹，很多都是剛挖出來不久的。買了兩節，回家卻不知道如何做了吃才好。兒子不喜歡藕的絲，看見就不敢吃了，索性炒了吃吧。湖南人經常用豆豉辣椒做菜，微辣，鹹香，開胃下飯。兒子也非常喜歡這種吃法。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
鮮藕去皮洗切切絲 -
步驟 2/11
放盆中加清水蓋過藕絲，泡去表面澱粉
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步驟 3/11
韭菜花摘洗乾淨，切寸段
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步驟 4/11
藕絲濾幹水
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步驟 5/11
起油鍋燒熱，放藕絲翻炒
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步驟 6/11
灑少許生抽
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步驟 7/11
翻炒均勻
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步驟 8/11
加入韭菜花炒勻
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步驟 9/11
加1勺豆豉辣醬炒勻
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步驟 10/11
加少許清水
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步驟 11/11
炒幹水份即可
小貼士
藕絲泡水的原理與土豆一樣。
釋出於 2019-10-11
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