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蒜香藕絲
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花非洲的小白臉

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。

時間:10-30分鐘
食材
藕 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    藕洗淨去皮備用。
  • 步驟 2/7
    懶得切了，直接擦成絲。
  • 步驟 3/7
    熱鍋放油，蔥薑絲煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    倒入藕絲翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入香醋翻炒均勻，放入少量開水。悶制5分鐘，期間要翻炒，因為藕出澱粉防止糊鍋。
  • 步驟 6/7
    關火放入鹹鹽翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    開吃，很香哦！
小貼士

藕絲也可以過水或者飛水，喜歡吃口感比較軟滑的，就沒過水。不過水炒的時候要多攪拌，防止糊鍋。

釋出於 2024-09-07
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