jxcaipu logo
蒜香粉絲蒸鮑魚
1.1萬 熱度 184 收藏
EDC的小迷弟阿

第一次做鮑魚 手忙腳亂的用了手機拍攝 圖就難看了點大家就湊活看吧，但是菜本身的味道還是挺不賴的，不像圖片那樣寒磣嘿嘿

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 6只
粉絲 2捆
油 適量
醬油 適量
大蒜 1只半
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮑魚用刷子刷乾淨，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗乾淨，然後用水沖洗得白白淨淨的。這次連美麗的殼裡外都要刷得乾乾淨淨（也可以讓店家代勞）。
  • 步驟 2/6
    將鮑魚肉上面打十字花刀。再把鮑魚肉擺放回殼中。
  • 步驟 3/6
    粉絲在沸水鍋裡焯軟濾幹水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。
  • 步驟 4/6
    蒜，全部切成沫
  • 步驟 5/6
    將其中一半的蒜蓉倒入油鍋中用小火爆香至微黃後撈出。 與剩下的蒜末盛在一起，調入料酒、生抽、蔬之鮮和一小勺玉米油混合成蒜蓉汁 。
  • 步驟 6/6
    調好汁後 均勻的淋在擺放好的鮑魚粉絲上 用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。 然後上鍋7-8分鐘即可 最後出鍋 淋上熱油即可···
小貼士

1.這裡我用的汁比例是 料酒 醬油 色拉油 1:4:1

2.全程都不用放鹽，因為生抽裡面含鹽。

釋出於 2024-06-19
297
相關菜譜
寫評論