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簡易油潑面
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油潑面是陝西人民愛吃的面，二指寬的褲袋麵條，蒜、醋、油潑辣子、燙青菜一個都不可少。看著簡單吃起來香。小區門口有一家西安小吃店，生意很不錯，去吃過幾次。所以自己嘗試做了這款簡易的油潑面，雖然不夠正宗，但也很美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 一個
青菜 適量
香蔥 適量
生抽 適量
醋 適量
辣椒粉 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料備用。
  • 步驟 2/8
    輔料備用。
  • 步驟 3/8
    麵粉加入雞蛋和水，和成麵糰，煬30分鐘後擀成面片，不要太薄。
  • 步驟 4/8
    將麵皮切成兩指寬的面片。
  • 步驟 5/8
    捏住兩頭在案板上敲打，順勢拉長。
  • 步驟 6/8
    鍋中水燒開，下入麵條，順便燙青菜。
  • 步驟 7/8
    鍋中燒熱油後澆在辣椒粉上，將生抽、醋、蒜末、鹽加入調勻備用。
  • 步驟 8/8
    拌好的調味汁，淋在煮好的麵條上，撒上蔥花即可。
小貼士

切好的面片捏住兩頭在案板上敲打，順勢拉長。

釋出於 2019-10-11
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