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辣白菜
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朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時，是朝鮮族家庭醃製辣白菜的季節，家庭主婦們互相幫助，彼此交流製法，像節日一樣愉快地忙碌著。要醃製味道鮮的辣白菜，並非易事，著實要下一番功夫。

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 1棵
梨 1個
蘋果 1個
白蘿蔔 半個
鹽 適量
辣椒粉 少量
姜 少量
糖 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白菜一分為二
  • 步驟 2/8
    每層白菜裡放鹽
  • 步驟 3/8
    殺水10個小時
  • 步驟 4/8
    配料
  • 步驟 5/8
    白蘿蔔 蘋果 梨 姜 蒜 切好備用
  • 步驟 6/8
    放入盆中 撒適量辣椒粉 抓勻
  • 步驟 7/8
    把攪拌好的拌料放在每層白菜中
  • 步驟 8/8
    最後 用保鮮膜封好 醃製40個小時
小貼士

無

釋出於 2019-10-15
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