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香辣蔥花捲
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玩籃球

此款饅頭添加了少許辣椒，味道更開胃。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 500g
綿白糖 10g
酵母 8g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入白糖拌勻
  • 步驟 2/8
    酵母用涼水化開倒入麵粉中，揉成麵糰
  • 步驟 3/8
    發酵兩倍大
  • 步驟 4/8
    將餳好的麵糰，揉搓排氣後，擀成長方形面片
  • 步驟 5/8
    抹上一層油，撒上鹽和餡料
  • 步驟 6/8
    捲成卷，切開
  • 步驟 7/8
    用筷子在面卷正中間按壓出深的痕跡，花捲生胚就做成了
  • 步驟 8/8
    卷醒10分鐘後，放入燒開水的鍋裡，隔水蒸15分鐘
小貼士

1、夏天發麵速度很快，切勿發過；

2、面片儘量擀薄一些，出來的成品口感更好。

釋出於 2019-10-15
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