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香辣小花捲
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追星clockwise

又是好久沒吃辣椒了,真的挺想的呢!\(^o^)/~

老媽做的辣椒麵,裡面加了茴香、八角、花椒等香料,很是誘人。

我拿來一小盒,因為老是上火、起痘痘,兩個月來都不敢動這盒辣椒麵。

似乎那火紅的顏色,就是燃燒的火焰!

雖然實際的辣度還不如泡椒,但是光看那顏色就讓人覺得好辣、好上火!

但是老公愛吃辣,也能吃辣,因為我不能吃辣,也陪著我清淡飲食。

有時也會說,飯菜沒有味道。要是有點辣椒該多好!^_^

我今天就吃一回辣吧,痘痘,你愛長不長吧^_^

時間:1-2小時
食材
酵母 3g
145g
辣椒醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉和酵母混合均勻,加水,和成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/11
    蓋保鮮膜發酵至2—2.5倍大。
  • 步驟 3/11
    取出揉勻,擀成方形大片,越薄層越多,再撒適量鹽,輕輕擀幾下。
  • 步驟 4/11
    取適量辣椒油,帶辣椒碎的,抹在面片上。
  • 步驟 5/11
    塗抹均勻。
  • 步驟 6/11
    捲起,卷緊一點。
  • 步驟 7/11
    用刀切相等小份。
  • 步驟 8/11
    兩兩疊放在一起,用筷子在中間壓一下,即成花捲。兩頭的邊角料,可以壓在完好的下面,一樣漂亮。
  • 步驟 9/11
    擺入蒸屜,醒發15分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    大火燒開,轉中火13分鐘,燜3--5分鐘開蓋。
  • 步驟 11/11
    取出晾在簾子上。
小貼士

這樣用筷子一壓出來的效果也挺好看,或者在壓過之後,再抻長,擰一下,就成了更漂亮的造型了。

釋出於 2023-07-24
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