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臘裡脊土豆乾
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飛囄紅丸很貴嗎

東北很多菜都會被曬成幹，冬天拿出來吃，別有一翻風味，茄子幹，黃瓜幹，豆角幹，還有土豆乾等等，今在我就用的土豆乾，和風乾的臘裡脊肉還是很配的。幹香

時間:10-30分鐘
食材
土豆乾 200g
臘裡脊 150g
油 適量
鹽 少許
醬油 少許
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
料酒 少許
蒜 少許
蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆乾要提前泡發，最好一宿，泡大泡軟。
  • 步驟 2/8
    臘裡脊士用溫水洗淨，泡軟。蒸熟
  • 步驟 3/8
    切薄片。
  • 步驟 4/8
    青椒切小塊。
  • 步驟 5/8
    泡好的土豆士用水煮十多分鐘，煮透，煮熟，炸的時候時間短，所以要先煮熟。這樣裡面心不硬。或是用油炸一下也好。
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油下入蔥翻香，倒入臘肉，加料灑煸炒。
  • 步驟 7/8
    倒入土豆片，加些醬油小火煸炒。
  • 步驟 8/8
    加些鹽，青紅椒和蒜炒勻出鍋。
小貼士

辣一點更好吃。

土豆要先煮熟或是炸熟再炒。

釋出於 2020-08-27
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