辣炒手撕茄
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肖申克
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這個季節，本地最多的菜是茄子，而茄子最好的口感當屬手撕，每天都成涼拌手撕茄，今天做一個辣炒手撕茄吧！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
茄子切成兩半 -
步驟 2/9
放蒸鍋蒸熟
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步驟 3/9
放涼撕成條狀
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步驟 4/9
因為手撕嘛，所以辣椒也撕成了塊，這個其實可以切的，要不會弄的手被辣。蔥蒜切碎。
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步驟 5/9
熱鍋熱油，放入一半蔥花和一半蒜沫
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步驟 6/9
放入辣椒翻炒至辣椒表面起泡。
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步驟 7/9
加入茄條翻炒均勻
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步驟 8/9
加入生抽和鹽翻炒至入味
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步驟 9/9
最後灑上餘下的蒜沫，翻炒至蒜香味出來即可出鍋。
小貼士
茄子和蒜沫搭配很好吃，所以最後再放蒜特別有味道。
釋出於 2019-07-16
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