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豆豉鯪魚炒苦瓜
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tangle清瘦

忙碌的時候，一盒罐頭也能幫忙做出一道簡單美味的下飯菜～～

時間:10-30分鐘
食材
豆豉鯪魚罐頭 1盒
苦瓜 2根
糖 1小勺
香油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆豉鯪魚撕成小塊備用。
  • 步驟 2/8
    苦瓜洗淨切條，放少許鹽使其出水減少苦味。
  • 步驟 3/8
    滾水中放鹽將苦瓜汆燙一下撈出。
  • 步驟 4/8
    熱鍋，利用罐頭本身的油脂把豆豉爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入鯪魚塊炒香。
  • 步驟 6/8
    再加入苦瓜快速翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    最後加少許糖。
  • 步驟 8/8
    淋入香油拌勻即可。
小貼士

1、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好後用鹽漬一下，可以減輕苦味。

2、罐頭裝的豆豉鯪魚本身已經很鹹了，所以烹飪的時候無需再加鹽。

釋出於 2019-07-16
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