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苦瓜炒豬心
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惜安夜夢蕭寒

苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用，我們平時都十分喜歡吃的苦瓜。今天在超市看到很新鮮的苦瓜，心動不如行動啊，中午決定吃苦瓜了。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 250g
苦瓜 500g
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
豆豉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料：苦瓜，半個豬心
  • 步驟 2/12
    苦瓜切片，厚薄隨自己喜歡
  • 步驟 3/12
    豬心切片
  • 步驟 4/12
    豆豉洗乾淨，生薑切絲，蒜頭切片
  • 步驟 5/12
    熱鍋放花生油，放入幾片蒜
  • 步驟 6/12
    倒入切好地苦瓜，翻炒至變色，七成熟後盛起備好
  • 步驟 7/12
    熱鍋下薑絲和蒜片
  • 步驟 8/12
    放入豬心，加入少許白酒翻炒
  • 步驟 9/12
    炒至豬心變色
  • 步驟 10/12
    倒入苦瓜翻炒
  • 步驟 11/12
    把豆豉放入翻炒，加少許水，蓋鍋煮一分鐘，為了豆豉出味。
  • 步驟 12/12
    加入適量的鹽，翻炒一下，即可出鍋
小貼士

放豆豉後，放入少許水蓋鍋煮一會，煮出來才會有豆豉的香味。

釋出於 2020-03-12
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