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繽紛杯子蛋糕
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傷情undertaking

這款杯子蛋糕用的是戚風底，所以吃起來非常的柔軟好吃，把奶油用蒙布朗花嘴裱出來，很有秋天的味道。這裡的材料可以做14個小杯子蛋糕，小朋友一次吃一個正好合適

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 55g
雞蛋 3個
牛奶 30g
玉米油 30g
細砂糖 55g
淡奶油 300g
細砂糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃加入玉米油和牛奶
  • 步驟 2/10
    用手動打蛋器拌勻
  • 步驟 3/10
    把低筋粉篩入蛋黃液內，用手動打蛋器拌勻
  • 步驟 4/10
    55克細砂糖分三次加入蛋白內打發，打發至出出現短小尖角即可
  • 步驟 5/10
    取1/3蛋白霜加入蛋黃糊內，翻拌均勻
  • 步驟 6/10
    倒回剩餘的蛋白霜內，翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    準備好杯子，把蛋糕糊裝進裱花袋內，擠入杯子裡面大約7-8分滿即可，放入預熱好的烤箱內150度烤20分鐘左右即可
  • 步驟 8/10
    用牙籤扎進去沒東西帶出來即可出爐，出爐可以倒扣也可以和我一樣紮在竹籤上放涼即可
  • 步驟 9/10
    淡奶油滴入一滴色素，加入30克細砂糖打發後，裝入裱花袋內，用蒙布朗嘴一圈圈裱起來即可，最後裝飾上心形巧克力
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

倒扣的網最好用不粘網，這樣表皮就不會掉哦

釋出於 2019-07-26
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