酥滑香甜糖不甩 - 酥滑香甜糖不甩的做法,酥滑香甜糖不甩怎麼做好吃,酥滑香甜糖不甩的家常做法 - 京細菜譜

酥滑香甜糖不甩

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朗瓜兆詒誥

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糖不甩,酥滑香甜,老少皆宜,做法非常簡單!

時間:10-30分鐘

食材

糯米 140g

涼開水 110ml

紅糖 25g

冰糖 25g

姜 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

材料圖。
步驟 2/11

糯米淘洗乾淨後晾乾，放進破壁料理機的攪拌杯中。
步驟 3/11

將研磨速調調整到1檔。
步驟 4/11

按下啟動鍵，將糯米打成細滑的糯米粉。
步驟 5/11

糯米粉放進一大點的容器內，一邊攪拌一邊倒入涼白開開，將糯米粉揉成光滑無干粉的麵糰。
步驟 6/11

和好的糯米粉面團分成20g左右一份的小劑子，揉圓。
步驟 7/11

開一鍋水，將揉圓的糯米圓子放進鍋子內中火煮至糯米圓子浮在水面上後撈出，用冷水浸泡待用。
步驟 8/11

花生提前炒至八成熟後去紅衣，搗成花生碎。平底鍋中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟，出鍋前加入椰蓉和白砂糖，關火翻拌均勻備用。
步驟 9/11

另起鍋，調入水200ml，紅糖25g，冰糖25g，加入薑片燒開。
步驟 10/11

加入煮好的糯米圓子，中小火煮8-10分鐘，直至糯米圓子到自己喜歡的顏色即可。
步驟 11/11

食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳。

小貼士

1.花生和白芝麻注意別炒過頭了，否則味道會發苦影響口感。

2.如果有黃糖儘量用黃糖代替冰糖，全部用紅糖顏色會太深。

3.製作糖不甩用到了美的破壁料理機預設研磨功能。

暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這裡我將不定期釋出一些我的私房美食、出行遊記和一些溫暖有趣的小事情。

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釋出於 2020-08-27