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糖不甩
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糖不甩又名如意果，是廣東地區漢族傳統名點，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
薑汁紅糖 適量
花生米 適量
雞蛋 1個
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉放入盆中加入適量的水揉成團
  • 步驟 2/10
    用手搓成小糰子
  • 步驟 3/10
    鍋內加入適量的水，下入糯米糰煮熟
  • 步驟 4/10
    熟透的糯米糰撈出放入涼水中靜置十分鐘
  • 步驟 5/10
    平底鍋內加入適量的水，白糖，薑汁紅糖熬至起泡
  • 步驟 6/10
    下入靜置好的糯米糰均勻沾上糖液
  • 步驟 7/10
    花生米適量，焙熟，去掉外邊的花生皮壓成花生碎
  • 步驟 8/10
    雞蛋一個打散，倒入平底鍋內煎成蛋餅
  • 步驟 9/10
    煎好的蛋餅切絲
  • 步驟 10/10
    花生碎，雞蛋絲撒在糯米糰上，一道經典的糖不甩就誕生了
小貼士

糖根據個人口味適當增減，個人覺得太甜

釋出於 2020-07-06
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