jxcaipu logo
糖不甩
4.1萬 熱度 16 收藏
憂傷market

糖不甩又名如意果，是廣東地區漢族傳統名點，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 80克
澄粉 20克
水 70克
紅糖 30克
水 40克
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉、澄粉和水混合；
  • 步驟 2/10
    揉成光滑的糯米糰；
  • 步驟 3/10
    搓成均勻的小丸子，約16克左右，共11個；
  • 步驟 4/10
    水燒開後，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面後再煮2分鐘；
  • 步驟 5/10
    將糯米丸子盛出；
  • 步驟 6/10
    糖漿製作：紅糖和水倒入鍋中；
  • 步驟 7/10
    開中火慢慢將紅糖融化，熬至成糖漿；
  • 步驟 8/10
    將糖漿淋在糯米丸子上，撒上少許熟芝麻即可。
  • 步驟 9/10
    成品圖。
  • 步驟 10/10
    軟糯香甜，老少皆宜。
小貼士

1、和糯米糰時不要一次性把水倒進去，根據麵糰的狀態決定水的量。

2、丸子的大小要分割的均勻。

3、丸子上可以適當加些花生碎，這樣味道更佳，因為家裡沒有花生，所以省略了。

釋出於 2018-08-16
40
相關菜譜
寫評論